SHOP LIST
出店者
RiCE FRIENDS MARKET（体育館）
HAVE A GOOOD MARKET（広場）
出店者
RiCE FRIENDS MARKET（体育館）
HAVE A GOOOD MARKET（広場）
有限会社アジアハンターは、インド食器・調理器具の輸入販売業を続けて創業20有余年。代表・小林は1990年の初渡印後、食器の仕入れを兼ねてインド亜大陸各地を、営業を兼ねて日本全国各地のインド料理店をくまなく踏破。複数のインド料理書籍も刊行しています。
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まだまだ知られていない美味しいものを、さがす、つくる、ひろめる」をモットーに、本当にエスニック料理好きなお客さまに向けて こだわりのエスニック製品の開発を行います。シェフや料理研究家とのコラボ、海外の行列のできるお店の味のプロデュースなど新たなエスニック料理の魅力を追求いたします。
公式HP
豪徳寺にある食専門の古本屋です。料理本や食にまつわるエッセイ、洋書、リトルプレスなどを取り扱い、食への興味を深める一冊に出会えます。食と本を通じて、人や文化がゆるやかにつながる場を目指しています。
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そよ風のように、爽快で心地よいジンジャーエール。［soyogi］は、高知県産生姜を主役に、山椒の香りと昆布の旨みを重ねたクラフトジンジャーブランドです。甘すぎず、辛すぎず、生姜そのものの香りや余韻が残る、食事にも寄り添う味わいを届けています。
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東京・下高井戸にあるベイクショップ［dirtyspoon］。ひとつひとつ店内で手作りし、定番のお菓子も自分たちらしい味やかたちに落とし込みながら、自由な発想で焼き菓子を作っています。おいしいものを食べ終えたあと、汚れたスプーンまで愛おしく思えるような、最後のひと口まで大切にしたくなるお菓子を作っています。
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世田谷公園前にある自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店［Tokyo Coffee Lab.］。1kg釜の直火式焙煎機で焙煎から抽出まで一人で手がけ、浅煎りから深煎りまで常時9種ほどをご用意。看板は独学で配合を追求してきた深煎りブレンドです。ハンドドリップとエスプレッソに加え、自家製焼菓子もご用意。煙突が目印の12席のカフェです。
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農家取材を続ける編集者・ライターの店主が、週末土曜に鎌倉の工房を不定期に開き、季節の野菜をのせたマフィンを作っています。今回は秋野菜のマフィン、スコーン、ケーキに加え、RiCEにちなみ、米粉で作るおにぎりみたいなマフィンを焼きます。
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学芸大学の野菜たっぷりのアジアンレストランを営みもうすぐ25年になります。鷹番にデリカテッセンとレストラン。下馬にお弁当屋があります。タイやベトナム等アジア各国の料理を野菜を沢山使って、日常的に食べて頂ければと思っております。
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「Paryo パリョ」とは韓国語で発酵と言う意味です。無添加で身体に優しい韓国ごはん、発酵の知恵を活かした調味料を自然豊かな埼玉県小川町で作っています。先人達の知恵を受け継ぎ発酵食文化を守るだけでなく、現代の食卓でも使いやすいオリジナルの発酵調味料を作っています。
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［PostCoffee］は、「ライフスタイルを進化させる」をビジョンに掲げ、世界中のロースターが焙煎したスペシャルティコーヒーをお届けするコーヒーブランドです。サブスクリプションとオンラインストアを展開し、一人ひとりに合う一杯を導き出す「コーヒー診断」を通じて、毎月パーソナライズされたコーヒーボックスをポストにお届けしています。さらに下北沢と大丸東京店には実店舗を構え、オンライン・オフラインの両方で上質なコーヒー体験を提供しています。
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［美菜屋］は、「美しい“菜”を食べる。“菜”を食べて美しくなる。」をコンセプトに、ヘルシーで彩り豊かな料理をお届けしています。オンラインショップでは、お弁当箱やお箸、お皿、ピクニックシートなど、毎日の食事や暮らしをちょっと楽しくしてくれるアイテムを販売しています。今回はお弁当とともに、暮らしに寄り添う商品をご紹介します。
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私たちはお酒を飲まない人も、ドリンクとともに食事を愉しめる社会“Alcohol-free social culture”を目指して、ドリンクづくりをしています。素材の組み合わせから生まれる、層と流れ。砂糖や香料に頼らず、旬の素材を取り入れることで、季節をゆっくりと感じられるドリンクをお届けします。
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東京・阿佐ヶ谷のジェラート専門店。旬の果物や厳選した素材を使い、その美味しさをいかしたジェラートをお店で毎日手作りしています。いつもの味から季節限定の味まで、ふらっと立ち寄るごとに新しいフレーバーに出会えるお店を目指しています。
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溶ける、香る、味わうクラフトアイス［線と］。香りをつくる調香師の視点から生まれた時間の移ろいとともに変化を楽しむアイス。当日は2種類のフレーバーをご用意。
1st flavor “green chai”
日本シナモンの葉とミルクのアイス
ー 繊細なチャイのような味わい
2nd flavor “citrus milk”
クロモジ茶とミルクのアイス
ー 森にいるような落ち着きのある風味
ぜひ新しい味わいを発見しにいらしてください
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徳島県の山あいの小さな町・上勝町から、山の気配を感じるクラフトジェラートをお届けします。私たち［TONPUKU］は、みかん農家として山の暮らしを営みながら、自家農園産の山育ちの柑橘類をはじめ、季節の果実や山の草木をつかったクラフトジェラートを手づくりしています。ふたつきのジェラートカップで販売しますので、会場はもちろん、おうちでもお楽しみいただけます。オリジナル保冷バッグは2時間ほどお持ち歩きが可能です。山育ちのすだちや、なると金時の石焼きいも、山のニッキをつかった山ノチャイ等、山のジェラートをぜひ頓服してください。
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パリに本店を持つシチリア産オリーブオイルと食材の専門ブランドです。「単一畑×単一品種」のコンセプトで搾られるシングルオリジンのオリーブオイルは10種類を超え、シチリアのオリーブオイルの多様性を表現しています。イベントではその全てのオイルをテイスティングしながらお選びいただけます。あなたのお気に入りの一本を是非見つけて下さい！お待ちしております！
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アウトドア企業「パタゴニア」の食品コレクション。私たちが食べるものはすべて、私たちの故郷である地球に影響を与えます。リジェネラティブ・オーガニック認証に取り組む自然酒や味噌、多年生穀物「カーンザ」のオーガニックビール、食物連鎖の下位に位置する資源量の豊富な魚を使ったシーフードなど、責任ある方法で調達した食品を通じて、環境を修復するオーガニック農業や真に持続可能な漁業を支援しています。
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東京・下北沢と山梨・塩山に店舗を構える、各地から集まった個性豊かな調味料や加工食品、甘酒やお酒など約500点が集う「オールアバウト発酵」の専門店。下北沢の店舗では併設のレストランスペースで、各地で愛されるローカル発酵食を味わうこともできます。
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“薬膳ベースの優しい肉まんと焼き菓子のお店” 国際中医師で国際中医薬膳管理師の妻と、ベイカーの夫、小学生の息子店長。家族3人で営んでいます。薬膳の理論をベースに、食材とその組み合わせを大切にしながら、食べるとちょっと元気になれるような焼き菓子や肉まんを手作りしています。
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Minimalは世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が手仕事でチョコレートを製造しています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」ことに真摯に、職人達が切磋琢磨し、チームワークでつくります。素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で11年連続・累計112賞を受賞。皆さまの生活に彩りを加える、「こころに遺るチョコレート」をお届けします。
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［New Classic Tortilla Club］は コーントルティーヤメーカーをしており、国内初のコーントルティーヤ専門店を代々木上原で2023年にオープン。メキシコで古くから受け継がれる伝統製法「ニシュタマリゼーション」によって、毎日丁寧に仕込まれるコーントルティーヤは、香り豊かでもっちりとした食感が魅力。「トルティーヤを日本の主食に。」という想いのも本場の製法を大切にしながら、新しい食文化を発信し続けています。
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幼い頃から祖母と暮らし、おばあちゃんの知恵とともに生きる。大人になり慌ただしい日常を過ごすなかで、こころと身体のバランスを崩し、幼い頃の祖母との日々を思い出したことで養生に立ち返る。一人でも多くの方に日々をすこやかにおだやかに過ごしてほしいと考え、漢方の理論にもとづいた、生きるを養うための薬膳茶［gokan］をはじめる。東京で漢方養生指導士の資格をもち、調合からお届けまでを一人で営んでいる。
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絵描き・イラストレーター。POPEYEの表紙やNHKの番組などをはじめとした雑誌・広告・書籍・音楽・壁画・映像など様々な媒体で幅広く活動する。近年は平面で具体的な現象と抽象的な形を組み合わせて一つの平面に配置して物語の表現を試みる作品が多い。食べることが好きなことから、その人の雰囲気から調味料に例えてあだ名として名付ける「調味料似顔絵」や、オリジナルグッズの「あふれるエーヨー」も展開中。
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東京・高円寺発、パッタイ屋台アドウィララウィ、二代目。町内のお祭りから野外フェスまで、神出鬼没に活動中。辛くないパッタイは小さなお子様にも人気。注文後に調理し、出来立てアツアツを提供します！
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古着屋 “ ANT vintage “ です。ヴィンテージ、レギュラー問わずビビっと惹かれるアイテムを集めています。「フツウ」は人それぞれ、着たいものを着てオシャレを楽しみましょう！
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店主自らセレクトした植物たち。一本の生花から鉢物まで、みなさんのお気に入りmy JAMを、鼻歌混じりに見つけに来てください。季節のお花をご用意してお待ちしています！
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2004年立ち上げのメンズアンダーウェアのブランドとなります。当時、不毛だった業界に一石投じたオリジネイターとして知られております。様々な素材使いや、プリント手法を用いたデザインは遊び心溢れます。近年は、メイン素材にCICLOマイクロファイバーという生分解性ポリエステルを使用した環境にも考慮した生地を使用しています。他にも代表的な素材としてオリジナルのストレッチパイルは下着に使われることは珍しいですが、20年以上愛される定番の人気素材として毎コレクションリリースしています。アメリカンポップカルチャーに影響を受けたデザインは”シニカル”をテーマに毎回違うビジュアル提案をしています。
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世田谷区赤堤でお店を営んでおりますカイコプリヴェです！普段はシュケットやパウンドケーキ、メレンゲなど、フランス風の手作りお菓子を作っています。当日はクレープ、かき氷、パウンドケーキ、プリンをご用意いたします!!皆さまとお会いできるのを楽しみにしておりまーす!!
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2024年に学芸大学から徒歩6分、学大高架下にあるCurry Kiosk CARMA（カリーキオスクカーマ）はランチタイムはチキン＆ダルカレー、ディナータイムはスパイスを使った料理と一緒にお酒を楽しむカウンターの小さなお店です。また、おうちでスパイスカレー作りが楽しめるスパイスキットも販売しています。お友達へのギフトやキャンプなどのアウトドアで、いつもより本格的なカレーが楽しめると人気です。
イベント当日はカレーやチャイ、スパイスキットを販売します！ぜひお立ち寄りください
全国の個性豊かなクラフトコーラをきちんと選んで届ける。CRAFT COLA hour は、クラフトコーラ専門のセレクトショップです。まちの酒屋のように、好みやおいしい飲み方を導いてクラフトコーラとのいい出逢いを届けます。素材感のある爽やかなものや、スパイスが効いた刺激的なもの、濃厚でリッチなもの。新しい素材の組み合わせや土地の風景、作り手の思想や製法のこだわりが楽しめるもの。王道から最新のニューカマーまで目利きして揃え、お届けします。
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東京・日本橋と高尾に醸造所を構えるブルワリー。ビールと音楽に情熱を注ぎ、心に残る一曲のように記憶に残る一杯を造っています。今回はRiCE創刊10周年記念のコラボビール「POWER OF RiCE」をキッチンカーでお届け。ぷくぷく醸造さんの酒米・亀の尾、RiCE編集部の屋上農園とART FARM IKEJIRIさんのラベンダーリーフ、2種のミントを使った、すっきり爽やかなライスラガーです。
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静岡市にある日本茶カフェです。皆様の「良きタイミング」にお茶のひとときをお届けし、くつろぎと癒しの場所として皆様をお待ちしております。和三盆糖を使用した抹茶ラテ、優しく丁寧な甘さの緑茶などをご用意いたします。
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「コンソメ麹」って、どんな味？
KOJISTOCKは、日本の食文化に根づく“麹”を、今の食卓に似合うかたちで楽しむ食品ブランドです。つくっているのは、麹と野菜を合わせた粉末タイプの「コンソメ麹」と「中華だし麹」。塩麹や甘酒だけではない、麹の新しい楽しみ方を提案しています。お湯に溶かせば、野菜と麹の旨みを味わうスープに。パスタや煮込み、炒めものには、いつもの“だし”のようにひと振り。発酵だからと身構えず、毎日の料理の中で自然に使えるのがKOJISTOCKのスタイルです。
今回は、国産野菜と五島列島の藻塩を使った「コンソメ麹 PREMIUM」をはじめ、個性の異なる3種類をご用意します。昔からある麹に、まだ知らないおいしさがある。ぜひKOJISTOCKの「コンソメ麹」を味わってみてください。
世界中から「アホかわいい＆アホかっこいい」を蒐集する、渋谷のセレクトショップ KQURIOUS（クリオス）です。アートや動物、フードなどをモチーフにした靴下を中心に、ユニークなヘアアクセサリーやバッグなど、思わず「それどこの？」と聞きたくなるアイテムをセレクトしています。
今回は、表と裏で違ったデザインを楽しめるリバーシブルソックスをはじめ、秋のコーディネートに遊び心をプラスしてくれるカラフルなアイテムをお持ちします！お気に入りを見つけに、ぜひ遊びに来てください🌈🧦
スペイン南部・アンダルシア地方のオリーブ農園から、日本初上陸のエキストラバージンオリーブオイル「100Caños（シエンカニョス）」をお届けします。オリーブの収穫から低温での抽出まで丁寧に行い、オリーブ本来の香りと風味を大切にしています。今回は、収穫時期の異なる「初摘み」と「成熟収穫」の2種類をご用意。パンにつけて試食していただき、それぞれの香りや味わいの違いをお楽しみいただけます。ぜひお気に入りの一本を見つけてください。
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「これまで飲んでいたジンジャーエールはなんだったのか…」と思わず思ってしまう、ジンジャーエールのルーツ「ジンジャービア（発酵ジンジャーエール）」と、その極上のカクテル（ノンアルとお酒）を提供します。まずは試飲してください♪
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桜新町にアトリエを構えるセンシズからは、環境に配慮し無農薬で育てられた花やハーブ苗、国内各地で丁寧に作られた薬草茶、未精製・フェアトレードのシアバターをご案内します。
無農薬栽培の花：農薬や化学肥料を使わず栽培された、環境への負担を減らし自然の中で伸びやかに育つ花は、植物本来のみずみずしく野趣溢れるそれぞれの表情があって美しいです。大地の力は、私達の感覚・感性を研ぎ澄まし豊かにしてくれるのではないかと思っています。
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STEREO8（ステレオエイト）は、伝説的なアーティストたちの魂をカタチにしました。選び抜かれたキャンバスに心地よさと溢れる才能がプリントされ、仕上げには少々のファンクと、隠し味に大さじ一杯のブルースを効かせました。レコードの針を落とした時のように日常を彩り、そのデザインに込められた物語を、ぜひ手に取ってお楽しみください。
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店舗を持たない出張犬用品ブランド。犬と僕達の時間は、かけがえのない経験と宝物。衣・食・住に寄り添った国内・国外からのプロダクトを含め、オリジナルのライフスタイルブランドを展開していきます。サロンワークの経験から、グルーミングに必要なホームケア用品等も取り揃えています。
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東京でつくる、新しい日常酒「TOKYO LOCAL SPIRITS」をコンセプトに、八丈島や新島の島酒、奥多摩沢井の湧き水をベースにしたレギュラージン「COMMON」や、時季の植物を使った「季節のジン」を中心につくっている。2020年、東京都港区虎ノ門 虎ノ門ビジネスタワーの3F横丁内に開業、これまで約100種類超のジン、アブサンを蒸留。
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ブランドキャラクター「nito」のアートトイに加え、石のフィギュアを販売します。石のフィギュアは「Field Sampling Club」というフィールドワークで出会った自然物をスキャンし、再構築するプロジェクトで生まれたプロダクトです。今回のために新作もご用意させていただきました。ぜひ足を運んでいただけると嬉しいです！
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【ニューキャッスル】〜かたちのない商店街”あたらしい界隈のなかまたち”〜をモットーに、人の好奇心を街に解き放つ仕組み。実店舗の有無、街や商店会に属するなどに捉われず、当日は百貨店よろしく、セレクトされた品品が、並びます。お楽しみに〜
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【うつわからもビタミンを！】
vitamosaと申します。他の栄養素を助ける体の潤滑油のような「ビタミン」のように、使う人が自分の感覚や意識に集中し、“ご自愛”できるきっかけになる器を制作しています。
流れていく日々の中で、ふと自分自身に立ち戻る仕掛けとして、飲み口によってコーヒーやワインの味が変わる『飲み口いろいろ味変マグ』や、食卓を冒険する『味変パンダ』、空を見るようにぼーっと煙を眺める『飛行機雲になるお香立て』など、“日常にそっと実験や遊び心を忍ばせるモノ”を展開しています。
三軒茶屋で４年目となるコーヒースタンド［FIlm Coffee&Things］です。今回初出店となります。店舗でも販売している自家製ベーグル数種と、プルドポークやビーツソースを使ったベーグルバーガーを販売予定。また店頭でも販売している、レコードや雑貨を販売します。
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二子玉川の街で生まれ、街の景色に溶け込むような日常のビール、街のみんなが世界に誇れるようなビールを目指している「ふたこビール」。厳選した麦芽とホップを使用し、麦のコクやホップの香りを楽しめます。多摩川にお近くの方は、季節のビールをタップから飲めたりグラウラーに入れて持ち帰ることもできるほか、ビールに合うおつまみも一緒に楽しむことができる、「ふたこ醸造所」もおすすめです。会話がはずむ、ついおかわりしてしまう、ドリンカブルでバランスの良いビールを目指しています。美味しいビールから人やコトがつながりひろがる。そして時には何かに気づく一杯、人生を変える一杯となる、そんなビールでありたいと願っています。
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房総の里山里海のクラフトグローサリーブランド「FUSABUSA」です。自然と調和し、季節の恵みを生かす。つくること、食べることを通して、その場も、人も、生きものも、みんなが健やかになる。そんな食の営みを、房総・鴨川から届けています。
今回は、房総の海で郷土の食を支えてきたセグロイワシとジンタアジの魚醤をはじめ、魚醤のもつ「うまみ」のポテンシャルから生まれた万能調味料「魚麹」、魚麹ラー油、バーニャカウダなどをお持ちします。一滴のうまみのエッセンス、一匙のうまみとコク。食べることで、健やかな里山里海と調和する。そんなグローサリーをお楽しみください。
物流百貨店は、「物流×デザイン」をテーマに、アパレルやグッズの販売を通して、物流業界における文化の創造に取り組むセレクトショップです。
オリジナルブランド「MERRY LOGISTICS」や、「TOJO（トジョ）」を展開しています。
私たちが伝えたいのは、物流はかっこいい！おもしろい！ということ。
日常に欠かせない、でもなかなか知られることのない物流の世界。何気ないその1クリックの裏側を身近なもので伝えるプロジェクトです。
今回は、私たちの看板商品であるオリジナルクラフトビール「LOGI BEER（ロジビア）」から、万珍醸造とコラボした新作「PICKING CHILI&MIKAN -Pale Ale-」を販売します。
副原料に無農薬夏みかんと複数のチリを使用し、爽やかジューシーで飲み心地の良いペールエールが完成しました。夏みかんの甘味とチリの風味が相まって食欲をそそる一杯です。
その他、5月にリリースしたオリジナルクラフトサケ「物流酒フロムト」や、お茶ブランドSA THÉ SA THÉとのコラボビール第3弾、和紅茶とレモングラスを使った「SA THÉ SANTÉ -Japanese black tea IPA-」など、ハヴァグッドでは初お披露目となる新商品をご提供予定です。
南相馬市小高で、浜通り産のお米を発酵させ、新たなお酒へと化けさせる"ぷくぷく醸造"。酵母を添加しない自然発酵を軸に、古典的な木桶仕込みのどぶろくや、クラフトビールの技法を取り入れたクラフトサケを展開。土地の風土と多様な文化を掛け合わせ、「異文化との境界線を溶かした」唯一無二の味わいを追求しています。
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2025年6月、原宿に日本初のホットソース専門店「Hot Sauce Bar Tokyo」 をオープン。常時30種類以上のクラフトホットソースを取り揃え、添加物を使用しないオールナチュラルの商品をラインナップしています。ヴィーガン、グルテンフリー対応のソースも多く、いずれも日本初上陸のブランドです。
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HOLONは、“DRINKING AS MEDITATION”をテーマにした飲料ブランドです。自然哲学や植物を用いた香り、嗜好品文化に着目し、東洋の植物を調合した「HOLON GIN」を展開しています。今回は、飲み歩きにもおすすめなジンソーダとジントニックをご用意いたします。お食事のお供にもぴったりなのでぜひお試しください。
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2010年に立ち上げた靴下ブランドです。暖かさはもちろん履き心地も抜群に良いので、自分へのギフトにも相手へのギフトにも是非！
オレンジ屋根の少し大きなキッチン+サウンド バス「Jambo」に乗って全国に楽しい音楽と空間をお届けしている「マーカスの街」。
たっぷりの野菜を長時間煮込んだアメリカ南部の郷土料理「ガンボスープ」にケイジャンチキンと一緒に食す「ガンボライス」自家製ローストポークをバケットに挟んでバターでパリパリに焼いた「オリジナルキューバサンド」などをご用意してお待ちしております。
香港発の Mezzanine Makers は、自然由来の素材を使った大胆なフレーバーが特徴の、スペシャリティクラフトトニックウォーターブランドです。
今回は、ハーブの苦味と地元栽培の香水レモンが絶妙に調和する 「Extra Herbal Tonic Water」、麻辣のしびれと辛さが心地よく広がる 「Spicy Ginger Soda」 の2種をはじめ、緑茶の女王とも称される龍井茶やジャスミンの花のつぼみを使用したトニックウォーター、さらにブラックライチティーとアニスが印象的なクラフトコーラまで、全7種のラインナップをご提供します。いずれもお酒をトニックウォーターとしてだけでなく、ノンアルコールドリンクとしても高い評価をいただいており、素材の味わいを活かしたそのままの一杯も、ぜひお楽しみいただきたいシリーズです。
笹間は、静岡県島田市の端にある限界集落の山村。
そんな山の端から、とっても魅力的なお茶を届けてくれる「山ノ端ト空」
店主である前川さんご夫妻は、島田市からお茶に関するデザイン仕事を請け負った事がきっかけで、お茶畑を継ぐ人がいない事を知り、気付いたら自分たちが茶農家になってしまった！という驚きの経歴の持ち主。実際に、茶畑に囲まれた山村で一軒の空き家を購入して居住し、茶を育て、刈り、製茶し、梱包。そして、彼ら自身の手でアートやグラフィックもデザイン。まさに一気通貫したプロダクトの完成です。山ノ端ト空は、茶処として名高い静岡県島田市の笹間という人口300人ほどの小さな山村の今も残る日々の営みから、多様な視点で未来に価値あるものを残し、伝えるためのブランドです。
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ヤマモ味噌醤油醸造元は豪雪地帯の秋田県湯沢市にて、慶応3年(1867)より味噌醤油の醸造を続けています。伝統の味を守り続ける一方、様々な手法で試験醸造を重ね10年目の味噌から特殊な酵母を発見しました。その酵母をViamver（ヴィアンヴァー）と名付け、新たな発酵調味料やどぶろくなど、ワインなどの開発に取り組んでいます。新たな酵母の世界をご堪能ください。
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古来よりウェルネスのために重宝されてきた幻のキノコ「霊芝（れいし）」がキーボタニカルの「REISHI GIN,」（霊芝ジン）は、環境再生型農業で育まれた植物を原料に、醸造から蒸留まですべて手作業で仕上げた100%プラントベースのクラフトジン。ボトルにはリユースボトルを活用するなど、地球と人にやさしいウェルネススピリッツです。霊芝に含まれるキノコ由来の旨み成分が、和食、焼鳥、焼肉、寿司、中華など、さまざまな料理の旨みと重なり合い、旨みの相乗効果によって味わいに奥行きが生まれます。霊芝のほのかな苦味とコク、山椒のスパイシーな風味が、すっきりとした爽快感を演出し、食事の美味しさを一層引き立てます。
当日は、氷とソーダで割った食事を彩る爽やかな「REISHIハイボール」をご提供します。 Asia’s Best Restaurantsやミシュラン掲載店で愛される食中酒のニュースタンダード「REISHI GIN,」を、この機会にぜひご体感ください。
シェフマルコはメキシコから来日し、2018年に三軒茶屋の中里商店街に念願のタコス屋をオープンしました。当初から変わらず大事にしていることは、美味しいトルティーヤで作る、日本ならではのタコスを提供するということ。自分たちのお店のためだけに、メキシコの小規模農家さんから在来種のトウモロコシを直輸入しています。伝統製法に則ってトウモロコシを調理し、毎朝店内で自家製粉し、マサ(生地)を作っています。オーダーごとにトルティーヤを焼き、出来立ての1番美味しい状態で食べてもらうことを大事にしています。メキシコでは朝ご飯としてもタコスを良く食べるので、お店は平日9時からオープン。メキシコの朝ごはんでよく食べるレパートリーを中心に豊富なメニューを取り揃えています。
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Massif （マッシーフ）は、ワインバーとカフェの文化を融合し、時間とともに表情を変える空間です。東京の中の山塊のように、旬や時間帯で異なる顔を見せます。国産食材を厳選し、朝はペイストリー、ランチとディナーは日本のテイストを加えた世界の料理を楽しめます。1000本以上のワインを揃え、国際的なワインカルチャーも体験できます。
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OCHA mocktail竜爪は、静岡県竜爪地区の1番茶をベースにみかんの甘味、レモンの酸味、そして青山椒の香りが複雑な味の層を作るノンアルコールカクテルです。「茶畑から皆様の口に入るまでのプロセスをユニークな体験としてお届けすること」をコンセプトに活動している私たちが作ったお茶の可能性を追求したノンアル飲料です。普段は飲食店卸しのみでの取り扱いですので、FCF会場にてお試しいただけると嬉しいです！
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Peaceは、忙しない時代を生きる人々の日常に、「Peace of mind(無になる時間)」を届けるための豆乳です。有機栽培の千葉在来種を使用し、昔ながらの製法を守りつつ、現代の生活にフィットした味わいを目指すことで、やわらかな甘みとなめらかな飲み心地を実現しています。
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S.C Labは、台湾を拠点とする、お茶を軸にしたスピリッツと飲料のクリエイティブ・ラボです。S.C とは「Sensitive Creature（繊細な感覚を持つ存在」という意味。茶畑という環境の中で、人と自然、そして味覚や香りといった感覚のつながりを深く追求する姿勢を表しています。地場の果物やハーブの活用、茶農家との協働を通して、これまでにない飲料の表現を探求しています。
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たこの店です。
たこは、海でガラクタを見つけると拾って帰り、そのガラクタを自分の気に入った順に並べたりする習性があるそうです。
そんな感じのお店です。
まあ、たこのフリマです。
クラフトコーラ専門メーカー・専門店。漢方職人「伊東良太郎」の孫である「コーラ小林」こと小林隆英が2018年に創業。伊東良太郎の漢方工房「伊良葯工（いよしやっこう）」を受け継ぎ、東京・下落合の地で営んでいます。2018年7月29日、東京・南青山のファーマーズマーケットに、イヨシコーラの移動販売車「カワセミ号」が初出店。祖父の漢方の技術を取り入れた唯一無二のクラフトコーラが評判を呼び、その後、イヨシコーラ総本店下落合、渋谷神宮前をオープンしています。
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黒木本店と尾鈴山蒸留所は宮崎県にある焼酎蔵です。地元で自社栽培した原料を使い、手造りの麹を用いて木桶でゆっくりと発酵させ、丁寧に蒸留することで素材の豊かな香りと個性をもった蒸留酒を造っています。ブースでは焼酎・ジン・ウイスキーの試飲を数量限定で提供いたしますので、是非お立ち寄りいただけますと幸いです。
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太陽の恵みたっぷりの葱 にんにく 生姜と良質な油にスパイスを合わせて作る香り高く旨味が感じられるラー油「サンラー」。葱油と山椒油を使用 陳皮とトマトに椎茸。野菜だけで旨味を作った「ベジ」を販売中。世界の料理や日本の諸国を探して訪ねて出会った食材や食べ方からヒントを得た美味しいを詰め込んで調味料に。一つ迎えると嬉しくて、食べたらちょっと元気が出るものを作っています。
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東西南北、日本各地の生産者の想いが込められた食材を、その時々にふさわしい加工品へとかたちを変える。N.E.W.S projectは、美味しく、楽しみながら現代における「食」のあり方を探究するフードプロジェクトです。見過ごされがちな素材や背景のなかに価値を見出し、いまの暮らしへと手渡していく。食を通じて適正な経済循環を生み出し、多様性に満ちた社会の実現を目指しています。
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Green Table Clubは、産直・オーガニック野菜とナチュラルワインを楽しめる八百屋です。野菜を選んだり、その場で食べたり、ワインを一杯飲んだり。野菜をいちばん身近な、小さな冒険に。
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茨城県五霞町で2023年9月に開業した「Plow Distillery 五霞蒸留所」。PLOW（＝耕す）という屋号の通り、大地からインスピレーションを受け、畑のハーブや近所の蕎麦屋さんから譲り受けた柚子など、ローカルな素材を活かしたジン造りを探求しています。
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店舗を持たずに間借りやケータリングなどで天然酵母を使用したパンやお料理の提供をしています。
今回は天然酵母パンとデリのピクニックBOXを数量限定で販売します。秋の食材をたっぷり使用して、外で楽しみましょう！
